“Cốm Vòng, gạo Tám Mễ Trì, tương Bần, húng Láng còn gì ngon hơn” là câu ca dao mô tả 4 món ngon trứ danh của Bắc Bộ. Trong đó tương Bần Yên Nhân là món nước chấm có quy trình chế biến độc đáo và đã từng là phẩm vật để tiến Vua. Hãy cùng về làng tương Bần Hưng Yên để khám phá món nước chấm dân dã này nhé!
Đến Hưng Yên vào mùa nhãn chín mới cảm nhận được hết được sự gắn bó giữa cây nhãn với đời sống người dân nơi đây. Trong mỗi nhà vườn, những cây nhãn cao từ 3 – 5m, vỏ sù sì màu nâu thẫm, từng chùm nhãn nặng trĩu cành, quả màu nâu nhạt, tròn trịa. Cành nào cành nấy sa xuống đất, được người trồng chăm sóc, che chắn, nâng niu như gửi cả tâm tình vào nó.
Theo các chủ vườn, nhà vườn thường mở cửa từ 8 –18h, đón khách vào tất cả các ngày trong tuần. Đến vườn nhãn, bên cạnh việc thưởng thức những quả nhãn tươi ngon ngay tại vườn, khách tham quan còn có dịp tìm hiểu và khám phá các sản phẩm làm từ nhãn như: Long nhãn, mật ong, nghe những tiết mục hát trống quân, xem biểu diễn văn nghệ dân gian gắn với văn hóa địa phương.
Mật ong hoa nhãn Hưng Yên có hương vị đậm đà do nó giàu đường và mang mùi thơm tự nhiên của hoa nhãn, giúp tạo cảm giác thư thái và thoải mái cho người dùng. Đây là một loại mật ong độc đáo và được ưa chuộng bởi vị ngọt đặc trưng và hương thơm tự nhiên.
– Trị ho, cảm cúm: Mật ong hoa nhãn có tính năng hỗ trợ điều trị ho có đờm và cảm cúm trong mùa.
– Giúp tiêu hóa tốt hơn: Uống một ly nước ấm có mật ong vào buổi sáng giúp thanh lọc cơ thể và giải độc.
– Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày và đường ruột: Kết hợp mật ong hoa nhãn với tinh bột nghệ giúp hỗ trợ chữa lành vết thương, chống viêm loét dạ dày và đường ruột.
– Hỗ trợ giảm cân: Một ly nước ấm có mật ong và nước cốt chanh tươi giúp đào thải mỡ thừa khỏi cơ thể.
– Hỗ trợ bệnh tim mạch, đường huyết: Mật ong hoa nhãn kết hợp với gừng rất tốt cho người cao tuổi và người có nguy cơ bị cao huyết áp, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe.
– Tốt cho sự phát triển của thai nhi: Mật ong hoa nhãn cung cấp lợi ích cho các bà mẹ mang thai, giúp phát triển trí não của thai nhi và ngăn chặn sự dị tật trong thai kỳ.
Lưu ý rằng mật ong tự nhiên không nên dùng cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi
Màu sắc: Mật ong hoa nhãn nguyên chất thường có màu hổ phách hoặc màu cánh dán tự nhiên đẹp mắt. Nếu để lâu, mật có thể chuyển dần sang màu vàng đậm hơn, điều này là bình thường do tác động của nhiệt độ và điều kiện thời tiết.
Độ đặc và hương vị: Mật ong hoa nhãn nguyên chất có tỷ lệ nước thường chỉ chiếm khoảng 16%, khiến chai mật luôn đặc quánh và thơm lừng mùi hoa nhãn. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt gắt ban đầu, sau đó dần chuyển sang vị ngọt thanh.
Gà Đông Tảo nói đến những món ngon vật lạ của Hưng Yên, không thể bỏ qua đặc sản gà Đông Tảo với ấn tượng đặc biệt về đôi chân rất “khủng”. Đây còn là vật nuôi làm cảnh của nhiều người và cũng là món quà biếu rất được yêu thích mỗi dịp Tết vì theo truyền thống có gà để cúng trong đêm giao thừa thì mới làm ăn phát đạt, êm ấm.
Để lựa được gà Đông Tảo ngon, chất lượng cao bạn nên chọn những con có sắc mào đỏ, mắt linh hoạt. Khi sờ vào đùi, chân gà, cảm nhận được độ rắn chắc và đàn hồi của thịt. Khi dùng thấy phần thịt đỏ, thì chắc chắn là Gà Đông Tảo ngon, chất lượng.
Đây là giống gà có kích thước khá lớn, nặng từ 3.5-4.5kg. Thân hình to, chân thô, to lớn nhưng cũng rất vững chãi. Gà Đông Tảo có da đỏ, lông màu tím pha đen. Tuy to lớn nhưng thịt gà rất ngon, chất thịt mềm, không dai, không có gân được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy Gà Đông Tảo thường được dùng hầm thuốc bắc hay đơn giản là chỉ luộc rồi chấm muối.
Không chỉ là thức quà đặc sản, bún thang lươn còn là bữa sáng quen thuộc của người dân Phố Hiến, niềm tự hào của mỗi người con Hưng Yên khi nhắc tới quê hương mình
Bún thang lươn Phố Hiến có hương vị ngon đậm đà là bởi nước dùng có vị ngọt của xương ống và cua đồng, tôm he, sá sùng. Cua đồng để nguyên con nướng qua cho dậy mùi thơm rồi mới bỏ vào nồi nước dùng để ninh. Một điều thú vị khác tạo nên hương vị đặc trưng của bún thang lươn Phố Hiến đó là khi thưởng thức bún thang, đừng quên bỏ vào một ít mắm tôm, ăn kèm rau sống gồm hoa chuối thái mỏng, ngổ, xà lách, rau mùi, kinh giới, tía tô... để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhất.
Du khách có dịp đến với Hưng Yên hãy một lần thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà và tinh túy của món bún thang lươn Phố Hiến - món ăn của nỗi nhớ niềm thương.
Chào mừng bạn đến với Hung Yen Tour, nơi mang đến những trải nghiệm du lịch đầy thú vị tại Hưng Yên. Với mục tiêu khám phá và khai thác những điểm đến độc đáo của vùng đất này, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những chuyến đi đáng nhớ và ý nghĩa. Hãy cùng chúng tôi khám phá vẻ đẹp và nét văn hóa độc đáo của Hưng Yên qua từng chuyến hành trình
© 2024